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桜マスです

こんばんは、藤井です。

先日のサクラマスです。
カルパッチョではなく軽くマリネする事でしっとりとした旨味が出てきます。
ホワイトアスパラや菜の花などの春野菜と相性は間違いないですね。
見た目も春らしい一皿になりました。