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マルセル・リショーのスペシャルキュベ 2015が入荷しました

こんばんは、藤井です。

南仏ローヌの自然派ワインの造り手、
マルセル・リショーのスペシャルキュベ 2015が入荷しました。
品種はグルナッシュ、シラーです。

日本限定で発売されるこのシリーズ、
毎年変わるエチケットも楽しみの一つです。

新酒ならではのフレッシュな果実味、
グラスでもご用意させていただきますので
ぜひお試しください。

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オードヴィー・マールが入荷しました

こんばんは

アルザス マルク・クライデン・ヴァイスという造り手さんのオードヴィー・マールが入荷しました。
オードヴィーとはフランス語で生命の水といいブランデーのことを指します。

アルザス特有の寒さの中で造られたこのマール、果実の香りが楽しみです。

ぜひお試しください。

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銀ダラが入荷しました

こんばんは、藤井です。

銀ダラが入荷しました。
生で入荷するのは珍しく、
白身でしっとりとした脂が特徴です。
寒暖差が激しい今の時期、風邪予防にも効くビタミンA、Dを多く含んでいます。

栄養素による働き、組み合わせによる相乗効果、奥深いです。
色んな食材、栄養、日々勉強です。

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今日はふきのとうが届きました。

こんにちは、藤井です。

URAのお野菜は以前よりお世話になっている
京都加茂町の窪田農園さんより届けてもらっています。

今日はふきのとうが届きました。
春の訪れを感じる苦味のあるお野菜。

これから色々なお野菜が入荷してきます。
たくさんの食材に出会えることが楽しみです。

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トリ貝が入荷しました

こんにちは、藤井です。

今日はトリ貝が入荷しました。
足の部分がトリのくちばしに似ていることから
そう呼ばれているそうです。

身がプリッとして歯ごたえのあるこのトリ貝が
どんなお料理になるのか楽しみです。

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