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ご無沙汰しております。

ご無沙汰しております。
こんばんは、藤井です。

京都 窪田さんから野菜が届きました。
畑替えも終わり、夏のお野菜たちが少しずつ出てきました。
春の名残と初夏を感じていただけるお野菜。
またどんな形で提供されるのか、
僕も楽しみです!

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こんばんは、藤井です。

こんばんは、藤井です。

第2弾はフランス ローヌを代表するドメーヌ リショーです。
会場には娘さんのクレール リショーさんが来場されていました。
樹齢が高い樹を使って造るリショーさんのワインはどれもとても芳醇ながら軽やかな飲み口で
どんどん飲み進んでしまいます。

赤、ロゼに加え毎年日本のためにリリースされるエチケットが楽しみなスペシャルキュベもご用意します。

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ワインインポーターBMO 20周年パーティー

こんばんは、藤井です。

先日、日頃からお世話になっているワインインポーターBMOさんの20周年パーティーに参加するため、東京に行ってきました。

この日のためにフランス、イタリア、スペイン、オーストリアから生産者の方が来日されました。
自然派ワインの造り手の方達が一堂に会し、ステージ上に並ぶ光景は圧巻でした。

生産者の方と直接ふれあい、話を聞くことでワイン造りに対する想い、情熱を感じる事ができました。
この想いをしっかりと繋げていきたいと思います。

そこで、第一弾としてスペイン パルティーダ・クレウスのワインをお出しします。
イタリア出身のオーナーのマッシモ氏はスペイン カタルーニャの土地の香りに惹かれ、この地でのワイン造りを決意。
伝統的な地場品種を復活させることに力を注いでいます。
そのブドウを使ったワインは僕がイメージするスペインワインとは
まったく違う印象でした。

ぜひその想いの込もったワインを
お楽しみください。

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メヒカリが入荷しました

こんばんは、藤井です。

メヒカリが入荷しました。
その名の通り目が青く光っています。
柔らかい白身で脂ものっているので、
サッとローストしてお出しします。

身の甘みに肝の苦味、
一皿で色々な味を感じていただけます。

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えびす鯛が入荷しました

こんばんは、藤井です。

えびす鯛が入荷しました。
まんまるとして綺麗な赤い皮目が特徴的なこの鯛、身が厚いため皮目からゆっくり焼き上げるとふわっとした仕上がりに。
旨味も濃く、食べ応え十分です!

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新年から沢山の方にご来店いただきありがとうございます。

新年から沢山の方にご来店いただきありがとうございます。
ようやく「冬」らしい寒さになりました。

今月末でURAは3周年を迎えます。

より沢山の方に喜んでいただけるように日々精進します。

そこで1/23(月)~27(金)迄魚介類を使ったフェアを開催いたします。

オマール海老やズワイガニなどを贅沢に使ったコース仕立てにします。

皆様のご参加お待ちしています。
よろしくお願い致します。